>> 市场现状

      高等职业教育市场情况：

• 《十九大报告》提出加快教育体制机制改革势在必行；
•  职业教育是现代国民教育体系的重要组成部分，在实施《科教兴国战略》和《人才强国战略》中具有重要地位；
• “稳就业”是当前重要的民生问题，通过职业教育提升劳动力的就业水平，带动劳动力结构的变化；
• 根据部委和各省市出台的职教相关政策，通过加强校企合作引入现代化的培训机制，推动我国职业教育发展。

      政策利好推动高等职业教育发展

• 《新民促法》：支持职业教育机构，取消牌照限制、降低准入门槛，引导社会资本进入;
• 启动“1+X”证书制度试点，扩大职业学校招生规模，订立职普比例大体相当的原则;
• 产教融合：“十三五”期间，支持一批中高等职业学校加强校企合作，共建共享技术技能实训设施;
• 将“提高全国技能劳动者比例”明确写入未来 3 年行动方案;
• 中共中央、国务院《海南自由贸易港建设总体方案》：允许境外高水平大学在海南独立办学;
• 教育部、海南省人民政府《关于支持海南深化教育改革开放实施方案》：建设海南国际教育创新岛

 >> 行业痛点

     文旅行业是中国经济发展的重要推动力量，带来下游泛酒店业蓬勃发展

• 文旅行业作为中国第三产业的领头军，2019年GDP增速远超其他行业，加速拉动中国GDP的增长；
• 随着中国的消费升级趋势，中国城镇居民文旅支出占比逐年提升，2019年文旅支出占人均消费比重达22%；
• 中国文旅行业市场规模已达近3万亿元人民币，2016年-2019年复合年均增长率7%；
• 预计在未来3年内，中国文旅行业依然能保持较快增速增长，2023年市场规模将到达3.6万亿元人民币；

      数据来源：世界旅游业理事会 (WTTC)

  痛点1：泛酒店业人才缺口巨大、专业能力及综合素质较低

  泛酒店业行业格局：

• 中国每万人酒店数0.49家，对比美国1.77尚有2.61倍提升空间，未来劳动力需求量大；
• 消费升级显著，中高端酒店的快速增长为中国泛酒店业发展的核心驱动力，中国泛酒店业向中高端实现产业转型；
• 从业者普遍存在着对专业学历较低、专业管理知识不足、专业技能技术缺乏等问题；

 泛酒店业人才缺口：

• 泛酒店业属于劳动密集型行业，中国现有从业人员逾2,000万；
• 中国目前中高端酒店人才缺口逾10万人左右；
• 根据WTTC数据分析中国的泛酒店业劳动力增速（ ~5%左右），已经超越了泛酒店业教育招生人数（~3%左右）；

 泛酒店业发展方向：

• 大型酒店集团开启标准化进程，联合制定行业标准的需求愈发强烈；
• 对服务人员的专业要求提高，推动泛酒店业职业教育的加速发展；

  痛点2：泛酒店业高等职业教育与产业脱节且缺乏系统性培训体系

      泛酒店业高等职业教育与产业脱节 ：我国泛酒店业职业教育管理体系较为封闭，与市场严重脱节，企业、市场、社会长期以来没有产生较好的联动效益。且企业对于职业教育的推动有限，导致供需两端不对等

      解决之道：加强泛酒店业企业在职业教育体系中的引导作用，将职业教育与市场需求深度对接

      泛酒店业缺乏系统培训体系：《中国酒店人力资源调查报告》显示：大部分酒店缺乏明确的、与运营相关联的、系统的培训内容。即使是本该在培训方面拥有优势的酒店集团，在现实中也没有得到体现

      解决之道 ：需在泛酒店业职业教育领域不断探索职业教育人才成长途径，创新高级技术技能人才的培养制度及模式

 >> 背景意义

      瑞士泛酒店业教育

      瑞士是泛酒店业教育的发源地，引入国内并建立适合本土化人才培养模式，是解决中国泛酒店业人才困境的最佳解决方案

      现代泛酒店业的发源地：1858年，托马斯·库克（Thomas Cook）在欧洲推出了全球首个旅游套票，套票包含的一系列旅游目的地中就包含瑞士。此后，瑞士被正式确立为欧洲的主要旅游目的地之一；

      泛酒店业教育的摇篮：19世纪末期，世界上第一所泛酒店业专业院校在瑞士建立。较为经典的课程主要侧重于酒店运营管理；应用场景包括酒店行政酒廊、客房宾客服务和高档餐厅；

      世界文化交汇的中心：瑞士位于欧洲的中心地带，其地理位置和非中央集权的政府结构使得瑞士成为了多元文化和多种语言的交汇点。其高度的多样化、包容性及政治稳定性为国际化学习环境和研究提供了机会。

      全球泛酒店业教育的领导者：

• 从19世纪末发展至今，瑞士的泛酒店业教育已经拥有了百年历史的沉淀与积累，形成了独具一格的应用科技型大学的高等教育体系；
• 瑞士绝大部分泛酒店业教育院校都获得了行业认可度极高的学术认证（如ASEH、EduQua），不仅印证了其专业学术上拥有卓越的表现，也为全球泛酒店业产业的发展做出了杰出的贡献；
• 瑞士泛酒店业教育的特色体现于其注重实践，几乎所有瑞士泛酒店业院校均为星级酒店改造而成，让学生身能够学以致用并能感受到欧洲百年历史酒店的文化魅力；
• 瑞士与全球各地的泛酒店业教育提供方、产业方建立了良好的合作关系；作为全球卓越的教育和科研中心，其泛酒店业教育不断的与时俱进，紧跟世界泛酒店业产业的发展潮流。

 “双元制”教育：

      双元制

• 是指在职业教育阶段要求参加职业教育的人员必须经过两个场所培训的一种应用型高等职业教育模式
• 一元是指职业院校，其主要职能是传授与职业有关的专业知识
• 另一元是企业或公共事业单位等校外实训场所，其主要职能是让学生在企业里接受职业技能方面的专业培训
• 学生毕业后获得双元制职业院校颁发的学位，该学位等同于学术型普通大学学位，如专业对口可继续前往普通大学深造

      特点：

      双地点：职业学校教学+校外企业实践

      双身份：学生在职业学校是学生身份，在企业则是学徒身份

      双教师：理论教师负责专业理论知识，实践教师负责基本技术和操作指导

      双学习：理论知识与实践知识的交叉学习

      同实践生产结合：

• 大部分时间在企业进行实践操作技能培训
• 完全依照企业要求定制的培养方案，实训绝大多数为生产性实训；
• 有利于学生在培训结束后即可顶岗工作，具有较强的能力针对性；

      企业广泛的参与性：

• 企业广泛参与其中，大多数企业拥有自己的培训基地和人员；
• “双元制” 模式针对性较强，重能力，能充分调动企业办学的积极性；

  中国的职业教育：

• 初中不分流，仅约有20%的学生进入中职学习，通过职业技能考试（高职单招）后进入高职；
• 前往普通大学需要通过高考，且高职学生需要通过专升本考试进入普通大学
• 仅47.1%时间参与企业生产性实训**；
• 理论教学没有针对性，全国统一教材，理论与实践教学独立开展；
• 基本为闭门造车，企业参与程度较低；

  瑞士“双元制”教育：

• 从初中开始分流，约有70%的学生选择进入职业高中，最终进入双元制职业学院；
•  双元制职业学院毕业后获得的学位等同于学术类普通大学，如专业对口学生可选择前往学术类普通大学继续深造；
• 73.8%时间参与企业生产性实训**；
• 按照实际企业工作岗位要求和职责定制化编制理论教学内容；
• 直接参与企业岗位工作，企业深度参与培养；

  引入“双元制”的意义：

      学校端

      促进学生技能与理论双提高

      以岗位要求为培训目标的“双元制”职业教育更能促进学生技能与理论的双重进步

      就业端

      提高就业率

      与泛酒店业行业企业深度接轨，有助于培养定向人才；保障大批量的学生就业

      企业端

      培训目标更符合泛酒店业企业的需要

      相对于传统的职业教育，泛酒店业企业可深度参与实践项目的设计和教学的双元制职业教育更符合企业对于用工的需

      社会端

      促进中国职业教育改革，提升职业教育的社会地位

      一方面使得教学质量及就业均有提高，调动了泛酒店业企业参与办学的积极性；另一方面，有助于推动中国职业教育改革以及提升职业教育的社会地位有积极意义。